Nel cuore dell’estate siciliana, tra il profumo del mare e il riflesso dorato del tramonto sull’Isola Bella, si prepara un evento unico nel suo genere. Martedì 19 agosto, il ristorante Batu, cuore gastronomico del Grand Hotel San Pietro di Taormina, accoglierà una serata irripetibile: un omakase a quattro mani, firmato dallo chef resident Luca Miuccio e dallo chef Tomohiro Uido, patron del ristorante Le Village Tomohiro vicino Parigi, una stella Michelin.
Un incontro fra mondi lontani, tra i sapori raffinati dell’Oriente raffinato e l’autenticità mediterranea, che gli ospiti potranno assaporare in una tavola conviviale riservata a solo otto ospiti. Teatro di questa esperienza, La Rotonda sul Mare, una terrazza sospesa sul blu che, un piccolo spazio segreto, fin qui custodito dall’hotel.
La serata proporrà un’esperienza gastronomica irripetibile: l’omakase, che in giapponese significa “mi affido a te” e descrive un percorso gastronomico senza menu, in cui il commensale si lascia guidare completamente dall’estro dello chef. Omakase è fiducia, è ascolto, è racconto che si fa piatto.
Il menu verrà svelato piatto dopo piatto e raccontato personalmente dagli chef che spiegheranno la genesi di ogni portata.
Sarà un intreccio tra tecniche orientali e ingredienti locali, tra cui mandorle, pesci del litorale, ortaggi estivi. Una fusione non forzata, ma intima e rispettosa, in linea con la filosofia di Luca Miuccio, che al Batu propone una cucina sostenibile, etica e radicata nella tradizione siciliana. Accanto a lui, Tomohiro Uido, interprete di un’eleganza nipponica con influenze francesi, porta in tavola equilibrio, estetica e rigore tecnico, in piatti che sono piccoli capolavori.
Questa cena è molto più di un esercizio di stile: è un manifesto di cucina consapevole, una meditazione a più voci sull’identità, la tecnica e il futuro del cibo. È anche un’occasione per scoprire una delle terrazze più suggestive di Taormina, dove ogni piatto si accompagna al rumore del mare.
L’evento inizierà alle ore 20,00 con un drink di benvenuto e la presentazione degli chef, poi il viaggio: cinque portate, con in abbinamento dello champagne, un dessert creato insieme, simbolo della fusione tra due mondi, e si concluderà con un brindisi finale a base di sakè o passito, a scelta.
Omakase di Sicilia
Martedì 19 agosto 2025
Batu, Grand Hotel San Pietro, Taormina
Altre storie
Star Chefs Dinner: grandi talenti, chef stellati, e un noto volto della televisione, per sensibilizzare la comunità tramite il palato a favore di una nobile iniziativa
REGGIA DI CARDITELLO, APRE IL VILLAGGIO DELLE TRADIZIONI NATALIZIE
I vini della collezione Donnafugata e Dolce&Gabbana approdano all’Holiday Market Dolce&Gabbana sulla Fifth Avenue a New York