CIRCANA, GLI SPIRITS CRESCONO CON UN VALORE DI 689 MILIONI DI EURO (+6,4%)

, TRAINATI DAL GIN (+15% NEL 2024). E AUMENTA LA TENDENZA DEI COCKTAIL ALLA SPINA

La crescita degli spirits rispetto al periodo pre-Covid si attesta a un +2,1%, con un valore (riferito alle vendite grossisti) di 689 milioni di euro (+6,4% nell’ultimo anno). Un settore trainato soprattutto dal Gin, che nel 2024 ha avuto una crescita del +15% rispetto al 2023. Sono solo alcuni dei dati emersi nel convegno ‘Gli scenari del beverage e l’evoluzione della mixology. Numeri, analisi, mercato’ andato in scena a Beer&Food Attraction, la manifestazione organizzata da Italian Exhibition Group e in corso alla Fiera di Rimini fino a domani, 18 febbraio. Durante il talk a cura di Bargiornale sono intervenuti Stefano Nincevich (vicedirettore Bargiornale), Giorgio Triani (sociologo dell’Università di Parma) e Matteo Figura (direttore foodservice Italia-Circana). Secondo i dati Circana, gli spirits nel 2024 hanno portato a 343 milioni di atti di acquisto, dove i cocktail (146) hanno avuto la parte principale. Per quanto riguarda i consumi, cresce la fase dell’aperitivo, attestandosi a un 46% del totale, mentre la cena e post serata è in leggero calo risentendo del carovita che porta il consumatore a fare ‘trading down’. Più in generale il comparto spirits, oltre ad aperitivi alcolici e gin (a rappresentare il 55% del totale), cresce anche grazie a digestivi alcolici (10,2%), vodka (8,7%) e rhum (4,8%) mentre il whisky è al 2,6%.

Nei trend emersi, secondo Bargiornale, cresce anche la spinta dei cocktail alla spina, già pronti e miscelati, con un valore da 100 milioni di euro in Italia e una crescita del 15% nell’ultimo anno. Infine, continua a crescere la tendenza del no alcol: in Europa, sempre secondo i dati emersi nel talk, il 20% dei consumatori tra i 18 e i 35 anni dichiara di preferire il low&no alcol almeno una volta a settimana, mentre negli Usa il tasso di crescita medio annuo è del 7% con un valore attuale di 10 miliardi di dollari.

ITALGROB: IL CANALE HO.RE.CA. RAGGIUNGE I 72 MILIARDI DI EURO CON OLTRE 3,4 MILIONI DI OCCUPATI

Il canale Ho.re.ca. (hotel, ristoranti, catering) ha un valore complessivo di 72 miliardi di euro con oltre 3,4 milioni di occupati. È il dato che arriva dal convegno organizzato da Italgrob a Beer&Food Attraction (organizzata da Italian Exhibition Group alla Fiera di Rimini fino a domani), dal titolo ‘Fuori casa: l’ora del cambiamento! Politiche e strategie per una ripresa sostenibile’. Una occasione di confronto sul settore e sul ruolo chiave all’interno dell’agroalimentare italiano, che secondo i dati Italgrob ha un valore di 261 miliardi di euro, di cui 185 all’interno del food&beverage. Durante il convegno, dopo i saluti dell’amministratore delegato di Italian Exhibition Group, Corrado Peraboni, sono intervenuti Antonio Portaccio (presidente Italgrob), Benedetta Brioschi (THEA-The European House Ambrosetti), Francesco Mutti (presidente Centromarca), Alfredo Pratolongo (presidente Assobirra), Giangiacomo Pierini (presidente Assobibe) e Dino Di Marino (direttore generale Italgrob). Nel talk è stata analizzata anche la crescita dell’occupazione, che ha superato i 24 milioni di occupati (livello più alto dal 1977 secondo i dati esposti) e le prospettive future, dove Italgrob ha ribadito che la spesa destinata ai consumi fuori casa, spinta dalle nuove abitudini e dall’evoluzione tecnologica, ha raggiunto il 5,7% del budget familiare, segnando il valore più alto degli ultimi dieci anni.